Ragam Martabak dari Seluruh Dunia, Asal Mulanya dari Yaman

Martabak yang diambil dari kata mutabbaq, artinya dilipat, ini konon mengadopsi kuliner Arab dan India. (wiratech.co.id)

Sumatra Barat
Martabak di daerah ini dikenal dengan nama martabak kubang.

Dinamakan demikian karena asalnya dari daerah Kubang, Kecamatan Guguk, Kabupatan Lima Puluh Kota.

Saat membuat adonan dibanting berulang kali sampai menjadi tipis.

Isinya yang tebal. Yakni, daging sapi cincang atau rendang, daun bawang, dan aneka rempah.

Baca Juga: Libur Lebaran di Jawa Barat, Bukan Cuma Pangandaran yang Ramai

Afrika Selatan
Martabak bisa sampai ke Afrika Selatan karena dibawa budak asal Indonesia yang dibawa pemerintah kolonial Belanda.

Mereka mendiami Cape Malay yang ada di Afrika Selatan.

Martabak yang di Afrika dinamai muttabah ini kulitnya mirip dengan martabak lainnya.

Isinya daging sapi cincang ditambah bawang dan bayam. Dihidangkannya dengan topping keju.***