Setelah itu tahu digoreng hingga keras.
Baca Juga: Aneka Variasi Es Campur Dari Berbagai Daerah di Indonesia, Mau Pilih yang Mana Untuk Siang Ini?
Cita rasa tahu jeletot adalah garing di luar dan pedas ketika digigit.
Tahu ini rasanya sangat pedas dan bisa membuat bibir bengkak saking pedasnya.
Dari situ juga muncul nama jeletot yang artinya bibir bengkak karena kepedasan.
Baca Juga: Yuk Sarapan Bubur Sambil Cari Tahu Berbagai Variasi Bubur Dari Seluruh Indonesia
Tahu Pletok
Tahu pletok berasal dari Tegal tetapi saat ini kepopulerannya sudah meluas ke banyak kota.
Tahu Pletok adalah kreasi dari Opa Liem atau Liem Tek Lioe yang menjual tahu aci.
Suatu ketika tahu aci yang dijualnya tersisa banyak. Dia lalu putar otak agar tahu tidak basi.
Baca Juga: Kekayaan Kuliner Indonesia, Aneka Sate Dari Seluruh Nusantara
Tahu aci pun dibelah diagonal dan jadi empat bagian yang menyambung, diberi aci cair, dan digoreng sampai kering.
Ketika mengoreng kering ini keluar bunyi pletok-pletok dari kuali. Dari situlah muncul nama tahu pletok.
Saat ini tahu pletok sudah banyak ditemukan di kaki lima di Tegal.***