4 Kuliner Salatiga yang Masuk dalam Culinary Heritage Kota Setempat

Kabar BUMN - Seperti kuliner Jawa Tengah lainnya, kuliner Salatiga didominasi rasa manis dan punya kemiripan lain.

Meskipun begitu, Salatiga punya kuliner khas yang hanya bisa ditemukan di kota tertua di Indonesia ini.

Tahun 2021, beberapa kuliner legendaris Salatiga dinobatkan pemda setempat sebagai Culinary Heritage.

Baca Juga: Wisata Sejarah di Kota Tertua di Indonesia, Salatiga, Banyak Bangunan Warisan Kolonial yang Estetik

1. Enting-enting gepuk
Merek enting-enting terkenal se-Indonesia, yakni Cap Klenteng & 2 Hoolo berasal dari Salatiga.

Enting-enting dibuat dari kacang tanah dan gula yang dikaramelisasi. Biasanya dibuat jadi bentuk segitiga.

Bagian dalam gula tadi diisi kacang tanah yang dihancurkan sampai jadi serbuk.

Camilan ini sudah ada sejak 1929. Dibuat juru kunci Klenteng Hok Tek Bio bernama Khoe Tjong Hook.

Baca Juga: Keliling Salatiga, Jangan Lupa Mampir ke Tempat-tempat Wisata Andalannya

Awalnya ia mencoba berdagang enting-enting untuk menambah pemasukan.

Enting-enting dijual pada tamu yang datang ke klenteng. Ternyata enting ini banyak disukai.

Sejak tahun 1930 diproduksi bagi masyarakat umum.

Namanya jadi enting-enting gepuk cap Klenteng & 2 Hoolo untuk menandai asalnya.

Baca Juga: 4 Tempat Bermain Air untuk Seluruh Keluarga di Salatiga, 2 di Antaranya Sudah Ada Sejak Zaman Hindia Belanda

2. Soto Esto
Soto mudah ditemukan di mana saja tapi Soto Esto hanya terdapat di Salatiga.

Soto Esto hasil kreasi pasangan Martosetiko dan Sudarmi sejak tahun 1940.