4 Kuliner Salatiga yang Masuk dalam Culinary Heritage Kota Setempat

Satu hari pembuat Gethuk Kethek menghabiskan sekitar 1 kuintal singkong.

Baca Juga: 5 Jenis Gudeg di Yogyakarta dan Semarang, Tidak Melulu Terbuat dari Buah Nangka dan Manis

4. Tumpang Koyor Bu kori
Sambal terkenal ini sudah muncul sejak tahun 1940.

Tumpang Koyor Bu Kori saat ini sudah diwariskan pada generasi ketiga.

Sambal tumpang koyor terbuat dari kuah santan yang dimasak dengan tempe semangit (tempe busuk).

Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu, Ada Tempat-tempat Wisata Memukau di Ungaran, Jawa Tengah

Lalu dicampur dengan aneka rempah. Kuahnya dimasak dengan kayu bakar selama 6 jam.

Ciri khas dari tumpang koyor Bu Kori adalah penggunaan tulang muda, mulut, pipi, dan otot daging sapi.***