Kuliner Jepara Kesukaan RA Kartini, Dulu Hanya untuk Bangsawan, Kini Siapa pun Bisa Menikmatinya

Kabar BUMN - Tidak banyak orang tahu, sebagai seorang bangsawan, RA Kartini sangat merawat pangan lokal.

Kartini selalu mengonsumsi kuliner Jepara yang menjadi kesukaannya.

Catatan tentang kuliner favorit Kartini aslinya ditulis dalam bahasa Jawa.

Baca Juga: Jepara Punya Wisata Lain Selain Pantai, Ini Daftar Rekomendasinya!

Kemudian diterjemahkan dan ditulis ulang dalam bahasa Indonesia oleh Suryatini N Ganis, cicit keluarga Kartini.

Buku diberi judul Kisah & Kumpulan Resep Putri Jepara, Rahasia Kuliner RA Kartini, RA Kardinah dan RA Roekmini.

Berikut kuliner Jepara yang jadi kesukaan pahlawan emansipasi wanita Indonesia tersebut.

Baca Juga: Tempat-tempat Wisata Memukau di Jepara, dari Pantai-pantai Cantik di Karimunjawa hingga Museum R.A. Kartini

1. Ayam besengek
Menu ini kini termasuk langka. Hanya dijual di beberapa rumah makan di Jepara dan Jawa Tengah.

Ini jenis olahan ayam yang diungkep dengan bumbu rempah ditambah santan dan asam jawa.

Dulunya ayam besengek hanya dikonsumsi kaum bangsawan saja, terutama di acara penting.

Bagi Kartini sendiri menu ayam besengek dihidangkan sebagai menu makan sehari-hari.

Baca Juga: Pantai Ujung Piring, Destinasi Wisata yang Sedang Hits di Jepara, Punya Pemandangan Sunset Memukau

Selad husar merupakan saladanya Keraton Yogyakarta. Mirip salad huzarensla dari Belanda tapi dimodifikasi sesuai selera lokal. (cookpad.com)

2. Selad husar
Ini salad keluarga keraton Yogyakarta. Mirip salad huzarensla dari Belanda tapi dimodifikasi sesuai selera lokal.

Selad husar terbuat dari campuran sayur-sayuran dan dressing mayonaise.