Kuliner Khas Solok yang Wajib Dicoba, Kombinasi Cita Rasa Pedas Rempah dan Manis yang Legit

Kabar BUMN - Kuliner Sumatra Barat dikenal dengan cita rasa kaya bumbu dan rempah.

Kebanyakan kuliner Sumatra Barat juga disajikan dengan santan sehingga semakin gurih dan lezat.

Ini tidak terlalu berbeda dengan kuliner Solok, nama kabupaten dan juga kotamadya di Sumatra Barat.

Ciri khas tersendiri kuliner Solok, yakni sangat dipengaruh ketersediaan bahan bakunya.

Baca Juga: Menikmati Panorama Sembalun dari Bukit Selong, Permadani Alam di Lombok Timur yang Memukau

1. Galamai durian
Dodol khas Solok ini terbuat dari bahan dasar galamai ditambah tepung beras ketan, santan, dan gula merah.

Setelah itu dicampurkan dengan daging durian yang sangat matang. Cita rasanya manis dan kenyal.

Galamai durian selalu hadir pada pesta pernikahan, pesta adat dan Idul Fitri.

Saat ini galamai menjadi salah satu oleh-oleh khas di Solok.

Baca Juga: 3 Terowongan Kereta Terpanjang di Indonesia Warisan Belanda

2. Pepes bilih singkarak
Pepes ini menggunakan ikan bilih, jenis ikan air tawar berukuran kecil dari Danau Singkarak.

Ikan dibalur dengan kelapa parut dan aneka bumbu rempah.

Seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam kandis dan daun ruku-ruku.

Setelah itu dibungkus daun pisang. Pepes bisa dikukus atau dibakar.