Ragam Olahan Belut Favorit di Dunia Versi Taste Atlas, Salah Satunya Populer di Indonesia

Caldillo de congrio
Menu yang berasal dari Chile, Amerika Selatan ini jadi menu populer untuk menghangatkan badan.

Caldillo de congrio merupakan sup belut.

Belutnya yang digunakan jenis belut laut, bukan belut air tawar.

Baca Juga: Bali Puncaki Dunia! Inilah Daftar Destinasi Wisata Terbaik 2026 Versi Traveler Global

Untuk membuatnya, belut direbus bersama bawang bombay, bawang putih, daun ketumbar dan wortel.

Hasil kaldu ini kemudian dicampur dengan kentang dan krim.

Setelah matang baru ditaburi dengan belut yang sudah dimarinasi sebelumnya.

Baca Juga: Ini yang Harus Diperhatikan Saat Memilih Koper untuk Dibawa ke Kabin Pesawat

Bisato in speo
Italia yang terkenal dengan spaghettinya juga punya kuliner berbahan baku belut.

Bisato in speo menu terkenal di Grado, kota kecil di timur laut Italia. Teknik memasaknya masih tradisional.

Bisato in speo adalah sate belut.

Baca Juga: Liburan Seru ke Dusun Semilir Semarang 2026: Wahana Lengkap, Tiket Terjangkau, dan Banyak Acara Menarik

Belut dipotong-potong kecil dan ditusukkan pada besi yang dibakar di atas ranting pohon laurel.

Di antara setiap potong belut diselipkan daun sebagai pemberi rasa dan aroma.

Proses pembakarannya sekitar 4-5 jam. Ini menghasilkan belut yang garing di luar tapi lembut di dalam.***