Kuliner Nusantara dari Serangga, Warisan Nenek Moyang yang Pandai Memanfaatkan Bahan Baku yang Tersedia

Kabar BUMN - Masyarakat Indonesia, tepatnya nenek moyang kita, mampu mengolah semua menjadi kuliner lezat.

Selain bahan baku yang sudah biasa, tidak sedikit kuliner Nusantara ini yang berbahan baku serangga.

Meskipun terdengar ekstrem, serangga kaya protein, asam amino esensial, lemak sehat, vitamin, dan mineral.

Berikut beberapa kuliner hasil olahan serangga yang bisa ditemukan di Indonesia.

Baca Juga: Liburan ke Baduy Kini Lebih Mudah, DAMRI Hadirkan Promo Naik Bus Mulai Rp1

Sambal beser
Sambal ini berasal dari Yogyakarta. Beser sejenis kepik yang hidup di daerah Gunungkidul.

Biasanya tumbuh di sawah atau ladang, beser mudah ditemukan pada musim tanam padi.

Untuk membuatnya sangat sederhana.

Baca Juga: Liburan Anti Mainstream! Cobain River Tubing di Desa Trirejo Purworejo

Beser yang masih hidup digerus langsung dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Olahan ini menghasilkan sambal yang unik. Kombinasi pedas, gurih, dan aroma sangit serangga yang khas.

Sambal beser bisa dinikmati bersama nasi panas saja atau ditambah lauk lainnya.

Baca Juga: Hari Kenaikan Isa Almasih 2026: Ini Deretan Ucapan yang Cocok Dibagikan

Botok tawon
Menu ekstrem ini berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur.

Bahan bakunya terbuat dari sarang tawon yang masih muda.