Baca Juga: Nimatnya Rondo Royal Khas Jepara, Benarkah Bermula dari Janda yang Suka Berbagi?
Untuk roladenya terbuat dari telur dadar diisi udang kupas, bawang putih, dan lada.
Rolade direbus kemudian dipotong-potong berbentuk lingkaran.
Rolade kemudian dimasukkan dalam kaldu ayam, bersama jamur kuping, soun, dan daun sedap malam.***