Keragaman Kuliner Papua yang Didominasi Olahan Ikan, Nomor Enam Termasuk Ekstrem di Indonesia

3. Norohombi
Norohombi juga terbuat dari sagu. Dalam bahasa Papua, norohombi artinya makan sagu.

Cara membuatnya, tepung sagu dicampur kelapa parut, udang kering dan aneka bumbu.

Setelah itu dipipihkan, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Norohombi dimakan dengan kuah kuning, tumisan sayur atau sate daging dan sate ikan.

Baca Juga: Destinasi Wisata Alam dan Budaya di Papua

Ikan asar (indonesiakaya.com)

4. Ikan asar
Ikap asap ini diasapi dengan metode yang berbeda dengan ikan asap lainnya.

Bila pengasapan ikan biasanya dipasang horisontal, ikan asar diasapkan dengan posisi diagonal.

Ini membuat ikannya benar-benar kering dan asapnya masuk semua ke dalam ikan.

Ikan yang dibuat jadi ikan asar umumnya cakalang, ekor kuning, dan tongkol, yang berdaging padat.

Baca Juga: 5 Jenis Sambal dari Indonesia Timur, Beberapa Rasanya Pedas Menyegarkan, Lainnya Sangat Pedas

5. Kue bagea sagu
Kue bagea sagu terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung kenari.

Teksturnya sedikit keras ketika digigit.

Orang sering mencelupkannya sedikit pada minuman agar lembek.

Rasanya manis dengan aroma kenari pun cukup tajam.