Panduan Lengkap Memilih Masakan Sesuai Bagian Daging Kurban, Biar Nggak Salah Olah!

Baca Juga: Rahasia Mengolah Daging Kurban Jadi Sate yang Empuk dan Lezat, Dijamin Anti Alot!

3. Iga dan Daging Dekat Tulang – Cocok untuk Sup dan Gulai

Iga sapi atau kambing, serta daging di sekitar tulang seperti rusuk, memiliki cita rasa gurih alami dari lemak dan tulangnya.

Cocok diolah menjadi sop iga, gulai, atau tongseng.

Proses perebusan yang lama akan mengeluarkan kaldu alami yang lezat dan membuat daging empuk.

Baca Juga: Bukan Cuma Nanas, Ini Deretan Bahan Alami yang Ampuh Membuat Daging Kurban Cepat Empuk Saat Dimasak

4. Daging Has Dalam – Bisa Jadi Steak atau Daging Lada Hitam

Has dalam atau tenderloin merupakan bagian paling empuk dari daging sapi.

Jika mendapatkan potongan ini saat kurban, kamu bisa mencoba membuat steak rumahan, daging saus tiram, atau lada hitam.

Tidak perlu dimasak terlalu lama agar tetap juicy.

Baca Juga: Persiapan Idul Adha, Simak Tips Merebus Daging Kurban agar Cepat Empuk

5. Daging Kepala dan Kaki – Untuk Tengkleng dan Gulai Kambing

Bagian kepala, termasuk pipi dan lidah, serta kaki seperti kikil atau tulang, cocok dijadikan tengkleng, gulai kaki kambing, atau sop kepala sapi.

Lemaknya yang melimpah memberi rasa gurih alami, meski butuh proses perebusan lama agar teksturnya lembut.

Baca Juga: Pilih Kambing Lokal untuk Idul Adha? Berikut 4 Jenis Terbaik untuk Dijadikan Sebagai Hewan Kurban