Panduan Lengkap Memilih Masakan Sesuai Bagian Daging Kurban, Biar Nggak Salah Olah!

6. Jeroan – Cocok untuk Sate Usus, Babat Gongso, atau Soto

Jeroan seperti hati, paru, babat, usus, dan limpa juga bisa jadi hidangan lezat.

Tapi, perlu dibersihkan dan direbus dengan benar agar tak amis.

Jeroan bisa diolah jadi sate usus, babat gongso, atau ditambahkan dalam soto daging untuk variasi rasa.

Baca Juga: Cari Hewan Kurban? Ini 5 Jenis Kambing Terbaik untuk Idul Adha

7. Daging Berlemak – Untuk Olahan Kering atau Digoreng

Daging dengan banyak lemak seperti bagian perut cocok dibuat empal, abon, atau daging goreng sambal ijo.

Lemaknya menambah rasa gurih alami yang bikin nagih, tapi tetap perlu diimbangi dengan teknik masak agar tidak terasa terlalu berlemak.

Baca Juga: Rekomendasi Sapi Lokal untuk Hewan Kurban, Tidak Kalah dengan Peranakan Luar

Tips Bonus:

• Gunakan daun pepaya, nanas parut, atau air jeruk nipis untuk membantu mengempukkan daging keras.
• Masak dengan api kecil dan waktu yang cukup untuk jenis daging yang berotot seperti sengkel atau iga.
• Pisahkan antara daging sapi dan kambing saat menyimpan, agar aroma khas kambing tidak menyerap ke daging sapi.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Jenis Sapi yang Cocok untuk Kurban saat Idul Adha

Dengan mengenal tiap bagian daging kurban, kamu tak hanya bisa menikmati kelezatannya, tapi juga mengolahnya dengan lebih maksimal.

Jangan sampai salah pilih masakan ya—biar hasilnya tetap lembut dan lezat di lidah!***